lunes, 30 de julio de 2007

Verduras no Tan Explosivas

Si el caso es que usted es un enamorado de los frijoles y demás legumbres “de riesgo” (guisantes, etc.) Aquí les brindo algunas sugerencias : cuanto más se cocinen estos alimentos, tendrán menos capacidad de generar gases, pues en el agua se reducen los compuestos que producen los mismos. Así que antes de consumirlos haga lo siguiente:

1.- Remójelos durante unas 12 horas.

2.- Póngalos a germinar en algodón humedecido durante un día.
3.- Remójelos nuevamente e inmediatamente cocínelos al vapor durante 30 minutos.

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